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炒料機廠家為您火鍋炒料機

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炒料機廠家為您火鍋炒料機

發布日期:2019-04-03 作者:248彩票 點擊:

  1. 火鍋炒料的方法其實有很多種,其中必須要用到原料就是豆瓣醬,滋粑辣椒.火鍋底料味道的好壞關鍵在于選料,原料的配比,炒制火候的要剛剛好,如果火候不對的話炒出的火鍋底料味道就會有很大差别。


    2. 人們使用牛的脂肪組織為原料,經過加熱,提煉出油脂.這種牛油有特殊的難聞氣味,需經熔煉、脫臭後才能使用.在工業化生産中,工廠使用肉類食品加工企業的牛脂肪組織為原料,利用濕法工藝,經脫膠,脫酸等二十幾道工序加工成為牛油.牛油熔點為40℃-46℃,因其熔點高于體溫,不易被消化.雖然不宜直接食用,但它能使糕點起酥,故在制作西式糕點時,在歐洲國家中,常用作起酥劑.


    3. 自然這種牛油炒制的火鍋底料不香了 ,而且有各種怪味,涮菜的時候也容易起泡等.如果香料的配比不好,影響火鍋的味道,香味不正.


    4. 火候的掌握對火鍋底料影響非常大. 一台好的火鍋全自動炒料機  ,不僅要實現火鍋底料的炒制原料易得,炒鍋的溫度火量大小合适,而且要求攪拌徹底均勻,尤其是對于火鍋底料這種容易粘鍋,容易糊鍋的物料了.我司為炒料機生産廠家、火鍋連鎖店研發設計了這款火鍋全自動炒料機  ,得到了廣大使用者的好評。


    該炒料機設備主要用于火鍋底料的炒制。采用燃氣的加熱方式,鍋體側翻倒料的出料方式。攪拌裝置可随鍋體一起翻轉也可單獨翻起。該設備是集國内外同類産品的優點設計而成的,具有款式新穎、結構合理、操作簡單、升溫速度快、自動化程度高,易于清潔等特點、是醬料加工企業、食品加工企業、連鎖快餐店、連鎖火鍋店、西餐醬料加工所專用的設備。


主要特點:


    ①加熱方式:采用公司特制環形燃燒器,火焰更均勻;節能效果明顯,比普通燃燒器節能20%。加裝鼓風機裝置,使燃氣更充分,火力更強勁;電子脈沖自動點火,離子熄火自動保護;點火更穩定,熄火檢測更靈敏;


    ②爐膛結構:煙道為内嵌式,煙氣由集中的煙道向室外排放,不見明火,更安全;爐體部附有保溫層,即減少能源損失又避免人員燙傷,安全節能。


    ③溫度控制:采用直連式測溫裝置,測溫杆與物料直接接觸,直接測量物料溫度,精确度高;測溫杆加裝護套,更好的保護測溫杆,經久耐用,穩定可靠。


    ④攪拌方式:采用公轉加雙自轉攪拌方式,6個攪拌裝置(分為三組,兩組自轉一組公轉),自轉攪拌杆上加裝攪拌手,可更好的起到攪拌混合效果;混料更均勻;刮鍋更,可有效地控制某些物料糊鍋問題。


    ⑤出料方式:鍋體自動翻轉倒料,出料迅速、,更适合于粘稠醬料及顆粒狀物料。系統配備液壓站系統,鍋體翻轉、攪拌裝置升降均采用多液壓缸傳動,運行更平穩可靠。


    ⑥控制方式:全智能控制,每種産品可單獨編制工藝,操作工隻需選取即可;人性化語音操作提示,可視化操作界面。

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